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スペシャルティコーヒーを楽しむ醍醐味のひとつは、地域ごとの風味の違いを感じ取ることができる点です。同じコーヒーであっても産地が異なれば、味わいは全く違います。また、これらの違いは土壌、気候、栽培方法など様々な要因によって生じます。この記事では、特に代表的な地域ごとの風味の特徴についてご紹介します。

まずはアフリカのコーヒーを見てみましょう。エチオピアやケニアなどのカップは、一般的に明るい酸味とフルーティーな香りが特徴です。例えば、エチオピアのシダモ地方で育てられるコーヒーは、ベリー系の風味が豊かでスムースな口当たりを持つことが多いです。一方、ケニアのコーヒーは、柑橘系の酸味とジャスミンやローズのような華やかな香りを感じることができます。これらのコーヒーは多くの場合、自然豊かな環境と独特な発酵プロセスにより、こうした個性的な風味が育まれているのです。

続いて、ラテンアメリカのコーヒーについて見てみます。コロンビアやブラジル、コスタリカといった国々から生まれるコーヒーは、比較的バランスの取れた風味で多くの人に親しまれています。コロンビアのコーヒーは、チョコレートやキャラメルの甘さに柑橘系の酸味がほんのりと加わった、クリーンなカップが特長です。ブラジルのコーヒーは、ナッツやカカオのしっかりとしたコクがあり、口当たりが滑らかです。これらの国々のコーヒーは、比較的高地の酸化土壌で栽培されることが多く、それがコーヒー豆の豊かな風味に繋がっています。

地域ごとの風味の違いを知れば知るほど、コーヒーの楽しみ方もどんどん広がっていきます。自分の好みに合った一杯を見つける手助けになるだけなく、新たな風味のコーヒーに挑戦するきっかけにもなるでしょう。コーヒーは単なるカフェインの供給源であるだけでなく、その豊かな風味を楽しむことができる、贅沢な体験でもあるのです。